インサイト(本音)の発見と商品・サービスへの反映の仕方

インサイト(本音)は、どのように発見すれば良いのでしょうか。 以前、紹介したように(⇒こちらクリック)、この解釈次第で、飲食店のメニュー構成や内容、 食品製造業の商品開発のコンセプト等、大きく出口が変わってしまうので尚更です。 そこで、質問の多い、この論点について、 小規模飲食店や小規模食料品製造業の視点で、説明を試みます。 事例は飲食店で展開してみましょう。 ステップ①…

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小規模飲食店が獲得すべき見込売上算出方法

今回は、小規模飲食店の皆さんでも見込売上を算出できるよう、かみ砕いて説明したいと思います。 そもそも日本人全体は、どのくらい外食しているのでしょうか? そもそも飲食店は、国内にどのくらい存在するのでしょうか? 実は、このような質問も、支援に入った初期段階で多いです。 そこで、このあたりの回答を種々の2次データを使い整理してみました。 それが下表になります。 御覧い…

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実在交差点名「わかれ道」事業計画策定の真意を学ぶ

先日のこと たまたま新規の支援先の帰り、 とてもハラハラドキドキする交差点での信号待ちを体験しました(汗) それが、こちら(↓) そう、交差点名が「わかれ道」 何でしょう。 未だに、なんとなく選んだ右方向の進路は、 私にとって、適切な進路だったのだろか? そのように不安になります。 日常のビジネスにおいても 何かしらの選択を日々しているわけで、 そ…

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