売上逃さない在庫管理の仕方(小売・飲食・食品事業者向け)
①在庫管理の必要性
・小売店における過剰在庫は、売れるまで仕入れコストを回収できません。
・飲食店の場合、食材ロスは、コスト上昇で利益を削ることになります。
・「売れないかも?」を意識しすぎると、旬の商材の仕入れをケチるなど、お店の品揃えやメニューの魅力が失われます。
・品揃えやメニューを渋ると、買いたいお客様が来店しても、販売出来ないことになり、機会ロスになります。
②在庫管理の…
加工食品の商品開発・飲食店のメニュー開発・加工食品の売り方・飲食店の集客の方法を専門に支援。
資金繰りの記事一覧