飲食店飽和と寡占化を数字でアプローチしてみる
ちょっと支援先との会話で必要でしたので
整理していましたら、面白い結果が見えたので紹介したいと思います。
これは、経済センサス・基礎調査から抽出し、食料モニター調査の外食頻度データを使い、加工整理したものです。
人口減少も影響し、国民全員の延べ外食回数は減少傾向にあることがわかります。
また、1事業所(つまり、1店舗あたり)で見ると、年に約12回(つまり1ケ月に1回)来店くら…
加工食品の商品開発・飲食店のメニュー開発・加工食品の売り方・飲食店の集客の方法を専門に支援。
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