販路開拓で重要な集客導線数値計画について 2020年09月28日 お客様というものを理解するのは 非常に難しいですね。 ましてや、 どれだけ買い物してくれるか？なんて知る由もありません。 ですが、 販促予算を決めたり、 販促活動の活動量を決めるには、 その「どれだけ買い物するか？」を「ある程度」は想定しないといけないことになります。 そんなわけで、支援先で話をしている「想定の仕方」 つまり、集客導線数値計画について、今回は説明…続きを読む
飲食店メニュー表で在庫管理を仕向ける方法 2020年09月18日 支援先との協業で 得たノウハウの１つを紹介しますね。 まずは2店のメニュー表をご覧ください。 居酒屋の事例 レストランの事例 これらは、すべてグランドメニューなのですが、 オススメの料理を、グランドメニューのトップページに表示したものです。 通常ですと、見開きの1番左上に表示するようにしたり、 別途ラミネートするなどして、別立で紹介したりすることで、…続きを読む
飲食・食品企業内のマーケティングweb会議は絵で満足度高い 2020年09月11日 最近のセミナーで、 当方が登壇するものは、webのみ（オンラインのみ）だったり、 リアルとwebの併用など・・ いずれにしても、 web（オンライン）が当然になってきました。 いわゆる withコロナ といったところでしょう。 リアルが売りの当方にとって、 パフォーマンスに影響する 大きな課題となっています。 そもそも、web苦手だし（笑 そんな中で、受講…続きを読む
