台湾から20キロ支援先製糖会社のマーケティング現況 2020年04月13日 多良間島（下図 ポイント場所） 日本でほぼ 最南端の立地であり（台湾まで直線距離で２０キロ） 日本で他外国と２番目に近い島 （出所 Googleマップ） ここに宮古製糖という製糖工場があります。 ホームページ：https://www.miyako-seitou.co.jp/index.html 都内にある顧問先の原料会社の紹介で沖縄の垣乃花本舗さんという黒糖会社と…続きを読む
主成分/第2主成分分析支援カステラプリン好調 2020年04月10日 今回はこちら「Seedling kitchen 逗子」さんを紹介。 創業相談からお手伝いしている御店です。 店名はseedｌing（シードリング）とは苗を育てるという意味。 三浦半島の農家さんと繋がりをもちながら、御野菜中心のメニューが楽しめる御店です。 また、お客様やご自身、働いているスタッフの想いに応えるため、 加工品や加工原材料を一切仕入れないこと、 更には…続きを読む
JAS有機米菓で唯一な存在の「加工現状」 2020年04月08日 日本で1番 餅つき回数が多いといっても過言では無い米菓メーカー。 それは東京本社で工場が宮城県大崎にある「精華堂あられ総本舗」 大手を中心にいわゆる「網落ち米」（つまり破砕米）で「あられ」や「おかき」「せんべい」を製造している現状。 今時、丸米や粒米をちゃんとつかって餅つきをしている米菓メーカーなど そう存在しません。 大手になると タイ米等外米の米粉か、トレーサビリティーが…続きを読む
