蕎麦屋を繁盛させる鉄則「4たて」実現の説明

蕎麦屋の顧問先2件、 それから、スポットで支援が累計43件(×専門家派遣で1件あたり3回)。 これらの支援の中でわかったことがあります。 それは、多くの蕎麦屋の売上内容が、蕎麦屋では無いという事実。 例えば、顧問先の1つ。 支援に入ったばかりの6年前の話。 ランチタイムが顕著なのですが、 日替わりランチの売上構成比が60%超を占め、実質、セットの中のミニ蕎麦・・ …

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品質変わりは固定客囲い込み時の最大の論点だという事例

支援先に紅茶専門店があります。 私は珈琲が大好きなので、あまり常用しないのですが、 支援が始まって3年弱・・ 紅茶を「支援する関係も含め」購入し続けてきました。 結果、さすが嗜好品で、自分の好みの風味が完成され、 銘柄を指定買いするまでになったのです。 しかしながら、夏過ぎに「いつもの通り、1万円分送ってください!」と発注したところ、 パッケージは同じなのですが…

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webサイトの色の印象調査結果

eb素人の記事です。 あしからず(笑) マーケティングの実行支援が私の業なので、 支援先の各県の最寄りのwebデザイナーさんやwebサイト制作会社の方とは、 頻繁に業を共にします。 そんな中で、 顧客反応、つまり、webサイトから受ける印象を9月に調査しておりまして、 その結果のみを紹介したい・・と思います。 それが下表です。 意外な回答もあるのですが、 とて…

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