飲食店の固定客獲得「事前期待を超える」事例(楽しい編)

飲食、食品/菓子製造業の売上獲得や 伴う種々の体制整備を御手伝いしている中小企業診断士の久保です。 今日も、御覧いただきうれしいです。 ありがとうございます。 == 今日は、「事前期待を超える取り組み」の事例紹介になります。 今回は「楽しい場づくり」について紹介します。 一般的に見込客は、御店に何かしらの期待をして来店します。 その期待を充足、あるいは上回ることで、「また…

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支援先の状況踏まえた「築地」の今

飲食/外食・食品/菓子製造業の売上獲得支援をしている中小企業診断士の久保です。 今日も数あるブログの中から、 御縁をいただきうれしいです。 ありがとうございます。 == 今日はスタッフの中小企業診断士 坂元先生に担当していただいている 築地場外の寿司屋の周辺事情についてです。 豊洲に市場が移ってから 様々なところで「築地の衰退」が報告されます。 例えば、今日(つ…

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飲食店記号消費で集客成功事例(自衛隊最寄りのカフェの場合)

今日も数あるブログの中から、 ご訪問いただき嬉しいです。 飲食・食品メーカー等の売上獲得支援をしている中小企業診断士の久保です。 == 今日は記号消費の事例を紹介する22回目になります。 では、早速。 支援先の飲食店から見える景観を紹介します。 場所は横須賀市。 海上自衛隊の戦艦が目の前に、いつも。 戦艦とは言わないのかも?(笑 仕事柄、記号消費な…

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