飲食店キッチンカー導入チャンス 持続化(補)活用で狩猟型経営

コロナ影響により「待ち型」の店内飲食提供だけでは、必要売上獲得が難しいと思い・・ テイクアウト、物販へと事業形態を拡げている個店が多い現状。 次に頭が浮かぶのが、移動販売かと・・。 (https://www.kurumaerabi.com/usedcar/detail/19550-8/) また、通常の小規模事業者持続化補助金では、補助対象外でしたが、 今、募集している「コロナ特…

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テイクアウト リピート向上策(再来店誘発)の手法等

とくに緊急事態宣言延長地域の方々に書いてます。 自粛情勢下で支援先でも、店頭を歩く見込客は少ないわけですから、 テイクアウトしてくれた方を、今一度、囲い込む必要があるわけです。 そのための「策」を講じることが、重要であることを今一度確認しましょう。 コモディティー化が進んでいる社会です。 どんなに秀逸な料理でも、再び来店してもらえるかは、至難です。 ですから、再び来店してもらえる…

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自粛でも繁盛店取組み6ステップの整理

やはり緊急事態宣言延長ですね・・ ここから本当の生き残り策を模索し、即実践(実戦)が必要。 これからも将来に渡り御店を続けたければ、戦略と戦術をもって望みたいところ。 そんな中、支援先の成功(成功どころか・・繁盛!)店を俯瞰し、 5月末迄延長後も 長期化するコロナ影響踏まえた取り組み指針を整理しました。 参考になれば! ■3密避けた時短営業は必須 休業の選択肢は無いでしょう。自…

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