農作物の新しい商品開発手法(6次産業化や加工食品化以外の手法)

農家は農作物の栽培を 種をまいて育てて、 こんな料理に! こん食べ方がある!と言って お客様の需要喚起をする方が多いです。 もちろん、日銭を稼ぐ農家なら問題無いのですが、 ちゃんと、農業にしたいのなら、 実は、そこが間違いなのです。 セミナーで、口を酸っぱくして話してますよね♪ 結果的に育てた野菜が、 サラダに、 煮物に、 天ぷらに。 そのように …

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売れる飲食メニュー開発の仕方①(メニュー開発・食品開発)

飲食店支援で 必ず相談の1つになる「売りのメニューの開発」の手法 この手法を解りやすく説明するのが このテーマです。 今回は1回目になります♪ ↓今回の回答はこちら 【誰がみても 売りが、わかりやすいシズル!】です♪(笑) 例えばカツカレーなら こんな感じです♪ カツカレーだから トンカツだよね~~ このような 事前期待を上回ることが大…

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加工食品の商品開発手順(個人・小規模事業者向け)

飲食店の方で物販を考えられている方 小さな事業者(個人・小規模事業主)の方でお菓子やドレッシング等々の商品を製造し販売したいと思う方 農家さんで、加工品を開発したいと思う方。 注)年商3500万円以下の方向け・この売上以上は別途記事にしますね後日♪ このような方からの御相談が日頃、かつアメブロ経由で(こちら)多いので 今回は、このようなタイトルで書いていきたいと思います♪ …

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