売れる飲食メニュー開発のポイント（まとめ記事 第8回～10回） 2019年09月08日 飲食店が繁盛するためには、ウリのメニュー開発は重要なエッセンスの１つです。 そのコツを紹介したまとめ記事になります。 今回は以下です。 第8回 高さを競う（⇒詳細 記事へ） 第9回 置かずに刺す（⇒詳細 記事へ） 第10回 調理場の過剰演出（⇒詳細 記事へ） ＝＝＝＝＝＝ 今回のキーワード：飲食店,マーケティング,販売促進,商品開発,メニュー…続きを読む
他飲食店の人気メニューを自店に取り入れる際の留意点（嗜好のステージ踏まえる） 2019年08月18日 支援先で良く相談受ける内容の１つに 「他店の人気メニュー」を自店にもカスタマイズして取りいれるのはどう思うか？ そのような相談があります。 この記事をご覧の飲食店の方でも、同様な相談がしたい方もいるかもしれません。 さて、一般的に売れている人気のメニューには概ね以下のような要因があると私は判断しています。 ・メディアやwebで話題になったから・・ ・その「お店」の主要…続きを読む
売れる飲食メニュー開発のポイント（まとめ記事 第5回～7回） 2019年08月13日 飲食店が繁盛するためには、ウリのメニュー開発は重要なエッセンスの１つです。 そのコツを紹介したまとめ記事になります。 今回は以下です。 ・第5回 誰が見てもわかりやすいシズル https://ameblo.jp/kubo-management-consul/entry-12443178984.html?frm=theme ・第6回 食材そのままの姿 https…続きを読む
