新食品表示弾力的運用で飲食店等仕掛け可

4月より新食品表示が開始されています。
食品表示改正のポイントは社団のブログを参照(⇒1回目クリック)(⇒2回目クリック

個人や小規模事業者の中で対応がお済で無い(コロナ影響により、対応どころではない)方向けには
参考に栄養成分表示が容易になるようエクセルファイルを提供したところです。

ですが、このような時勢にあって「表示」が4月以降、弾力的に運用されることになっています。

例えば農林水産省のホームページをご覧いただくと次のような文言があります。
エコ食品健究会.jpg
出所:https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/200410.html


抜粋:食品の生産及び流通の円滑化を図るために講じるものであり、消費者を欺瞞(ぎまん)するような悪質な違反に対しては、これまでどおり厳正な取締りを行います。

一方、以下の記述があります。

抜粋:食品表示基準に基づき容器包装に表記された原材料等、原料原産地、栄養成分の量などの表示事項と実際に使用されている原材料等、
その原料原産地、当該原材料等から得られる栄養成分の量などに齟齬がある場合であっても、一般消費者に対して、店舗等内の告知、社告、
ウェブサイトの掲示等により当該食品の適正な原材料等その他の情報が適時適切に伝達されている場合にあっては、
当分の間、取締りを行わなくても差し支えないことを関係機関に通知しています。

つまり、悪意が無く、可能な限りの表示対応を行えば、コロナ禍においては、売上(流通の円滑化)優先で良いとのことです。

無論、適正な準備は、
コロナ終息後に向け実施すべきですが、
販売優先で「この難局」を乗り越えていきたいところです。

以前、物販でできること、裏面表示で出来ること・・
記事にしました。

ある程度、売上至上主義で 表示の中身等は「偽装等」なければ、不備があってもOK!とのこと。

本当に売上獲得に困っているなら、
積極的にテイクアウトに加え、物販は仕掛けたいところ。

この制度の弾力的運用
ぜひ、ポジティブに活用していきましょうー

それから
昨日紹介した期限付酒類販売も・・ですね
(下記の特記のお知らせにリンク貼っておきます)

コロナ憎し・・
皆で頑張って乗り越えていきましょー!


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==特記==
期限付酒類販売の手続きの仕方(⇒こちらクリック
コロナ影響下の経営状況調査報告書より未来経営改善を推察(⇒こちらクリック
飲食店のコロナウィルス感染症対策に(来店者の素性と健康確認を)
→入店確認アンケート(ワード:ダウンロード→クリック
緊急事態宣言後の飲食店運営の留意点(⇒こちらクリック
飲食店のweb飲み会開催の仕方(⇒こちら
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外出自粛や規制要請下の消費者行動でコロナ終息後の顧客層別販路開拓の取組みを起案(⇒1回目)(⇒2回目
休業補償や協力金支給下での時短や休業方針の決め方(⇒売上83,333円以上なら時短を

==久保正英プロフィール==
≪一般社団法人エコ食品健究会 代表理事 / 経済産業省登録 中小企業診断士≫
加工食品企業や飲食店のマーケティング戦略立案と実行支援(商品・販路等)を直近5年で63社に実施。個人や小規模事業者の支援は専門家派遣事業も含めて直近5年では350社(当事務所スタッフ含む)にのぼる。
応援されて集客(応援客獲得の販促や商品化)できる仕組み(売上を獲得する仕組み)が好評で、ロッテ・湖池屋・カルビー・イトーヨーカ堂・明治製菓・三河屋製菓、カネタツーワン、ユニバース、ヤマザワ、平和堂、天満屋ストア、サミット、日生協等の支援実績を公表している。
≪主な委員歴≫
『農水産物の環境情報表 示の在り方検討会(農林水産省2014年~)』
『CO²の見える化 消費財分科会(環境省~2013年)』
『小規模事業者支援人材育成支援事業」に係る平成30年度 事業推進委員会(全国商工会連合会・中小企業庁)』
≪主な受賞歴≫
2016年 中小企業庁長官賞受賞(中小企業経営診断シンポジウム)
→中小企業診断士 久保正英の中小企業庁 長官賞受賞論文はこちらへ⇒クリック
2013年 中小企業診断協会 会長賞(中小企業経営診断シンポジウム)
2012年 フード・アクション・ニッポン販売促進・消費促進部門 入賞(社)エコ食品健究会)
≪主な著書≫
「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ
「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ (DO BOOKS) - 久保 正英
「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ (DO BOOKS) - 久保 正英

飲・食企業の的を外さない商品開発(カナリア書房)
飲・食企業の的を外さない商品開発―ニーズ発掘のモノサシは環境と健康 - 久保 正英
飲・食企業の的を外さない商品開発―ニーズ発掘のモノサシは環境と健康 - 久保 正英

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もう一つブログやってます(こちらは柔らかい記事です 笑⇒こちら

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